UPCOMING EVENTS

SOUPER AU TWINE LOFT  

Le restaurant Twine Loft est recommandé dans «  Where to Eat in Canada », une étoile dans l’édition 2010-2011.

La salle à manger qui fait face à l’ouest permet aux convives de regarder le coucher de soleil sur les eaux calmes de Fisher Cove.

Il y a deux services : 17 h 30 et 19 h 45.

La table d’hôte

Les plats de la table d’hôte proposés aux clients sont préparés devant eux par nos cuisinières locales dans la cuisine ouverte.  Le menu change chaque jour.  Il est préférable d’appeler à l’avance, même si le plus souvent il y a un choix entre deux plats principaux.  Le repas avant-théâtre est servi tous les jours à 17 h 30 et  le service du soir est offert à 19 h 45.  Il est recommandé de réserver.

Le chef conseiller du Twine Loft, Bob Arniel, qui vit et travaille à St. John’s depuis plus de 23 ans, a créé plusieurs des plats au menu. Il détient un baccalauréat en formation professionnelle et  est un chef cuisinier certifié.  Bob a reçu le prix Edna en 2009.  Ce prix est remis annuellement à une personne qui fait la promotion de la cuisine régionale et qui met en vedette la région par son travail.

La production locale

Dans toute la mesure du possible, le Twine Loft sert des produits locaux. La laitue pour les salades et les fines herbes pour les plats viennent de notre jardin.  La morue fraîche est livrée par Princeton  Freshwater, ce qui soutient directement nos pêcheurs locaux. Nous ramassons tous les jours la rhubarbe dans le jardin pour confectionner nos délicieuses tartelettes. Les baies sauvages et parfumées, ramassées dans les collines alentours, servent à préparer confitures, muffins et desserts.

Les restrictions alimentaires

Nous sommes conscients que les tables d’hôte peuvent causer des difficultés aux convives qui suivent des régimes spéciaux ou qui souffrent d’allergies.  Les chefs du Twine Loft ont élaboré des menus gastronomiques spéciaux pour répondre à ces besoins.  Quoiqu’il soit toujours préférable de réserver une table et d’aviser l’hôte de vos restrictions alimentaires, plusieurs de ces menus peuvent être préparés rapidement pour les clients qui se présentent sans réservation. Les repas spéciaux  de 4 services incluent un menu végétarien, un menu végétalien, un menu sans gluten et un menu pour les diabétiques.  

Cheese Plates

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GALERIE DE PHOTO

ARRIVER